社会福祉法人フラット

〒270-1431 千葉県白井市根200番地37

電話047-401-0621(受付 9:00~18:00)


2018.9.5

野菜の生育を研究!

こんにちは、手塩宿の鈴木です。

今回は野菜の生育の難しさについてお話したいと思います。

まずはオクラの収穫時期を誤ると成長度合いは一目瞭然です。写真をご覧ください。

 

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向かって左側が成長しすぎたオクラです。右側が販売しているサイズです。

一目瞭然ですよね、何と!一日、二日でこのサイズになってしまいます。

オクラは収穫時期を誤るとこんなにも大きくなってしまいます。

オクラは成長度合いが早いので大変難しい野菜です。

皆様に美味しいと思っていただける野菜作りをご利用者と目指していきたいと思います。

 

2018.8.31

納涼祭

こんにちは、手塩宿の長瀬です。

 

朝夕は徐々に涼しくなってきましたね。

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そんな中、手塩宿ときらりで合同納涼祭を行いました!

当日は台風の影響で風は強く吹いていましたが、天気は晴れ!

無事に開催することが出来てホッとしました。

 

食事はフラットビレッジのオードブルを始め、そうめんや焼きそば、フランクフルト等があり、皆さん思い思いのものを召し上がり、多くの笑顔が見られました。キムチの差し入れもいただき、大好評でした!

 

普段、保護者の皆様とあまり話す機会の少ない職員も多くの会話に花を咲かせ、とても充実した時間を過ごすことが出来たのではないかと思います。

保護者の皆様とじっくり話すと、手塩宿やきらりで働いている時のご利用者の皆さんの様子を伝えることも、ご家庭での様子も聞くことが出来ます。私たち職員もご家族の皆さんも、新鮮な気持ちになれることが、この納涼祭の醍醐味ですね!

 

参加してくださった皆さん、ありがとうございました。

今回のようにご利用者の皆さんだけでなく、ご家族の方とも関われるイベント大切に計画していきます。

2018.8.27

ぱずるでぃのお知らせ

みなさん、こんにちは!

 

手塩宿は8月31日(金)に地域交流イベント『ぱずるでぃ』を開催いたします!

地域の皆さんと楽しいひとときを過ごしたい!そんな想いで企画しました。

今回は竹灯篭作り流しそうめんを行います。

 

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わいわいと流しそうめんを取り合うのもよし。

竹灯篭の光を見つめ、語らいながら夏の夜を愉しむのもよし。

今夏最後の思い出に、ぜひ足を運んでみてください。

お友達、ご家族、おじいちゃん、おばあちゃん、お孫さん、どなたでも大歓迎です!!

たくさんのご参加お待ちしております!

2018.8.16

モロヘイヤ作業

こんにちは、手塩宿の東海林です。

 今週は気温が下がり、涼しい日が続きましたね。

台風一過!また更に暑い夏がやってきそうですが、熱中症対策を引き続き行なっていきたいと思います。

 

さて手塩宿では、ひまわり畑のモロヘイヤが収穫の時期を迎えております。

製菓作業班も、通常の作業と並行して、モロヘイヤクッキーの材料となるモロヘイヤの加工作業に取り組んでいます。製菓室での作業とは違い、とても新鮮な雰囲気です。

収穫したモロヘイヤの汚れを取るために、水を何度も交換しながら、丁寧に洗います。

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 干し網に、一枚一枚丁寧に並べ、乾燥させます。

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 乾燥させた葉は、パウダー加工作業が始まるまで、乾燥剤を入れ保管します。

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 乾燥した葉の大きさは小さくなりましたが、栄養はぎゅっと詰まっています。

なんと、カルシウムはほうれん草の7倍!「野菜の王様」と言われるだけありますね。

太陽の光をたっぷり浴びたモロヘイヤ、今後もいっぱい収穫し、沢山のパウダーを生産したいと思います!色鮮やかなモロヘイヤクッキーを楽しみにしていて下さいね。

 次回も、夏の暑さに負けないくらい熱い!製菓作業の様子をお伝えしたいと思います!

 

2018.7.27

いよいよ収穫!

こんにちは手塩宿の鈴木です。

いよいよ春先に種蒔きした、モロヘイヤ、ナス、オクラが収穫時期を迎えました。

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オクラもナスもご利用者が愛情こめて育てたので立派に育ちました。

収穫した野菜は丁寧に袋詰めして販売しました。

袋詰めした後、ご利用者の顔が誇らしげに見えたのがとても印象的でした。

次回はモロヘイヤの収穫を予定しています。

 

2018.7.26

イベント出店!

こんにちは、手塩宿の東海林です。

 

連日酷暑が続いていますね。皆さん体調は崩されていませんか。

この炎天下の中、我が家の長女はソフトボールの試合を一日三試合こなしているとのこと。

本人なりに熱中症対策をしっかりしているようで、心配しながらも、たくましさを感じる今日この頃です。

 

さて、手塩宿イベント出店の報告をさせて頂きます。

721日(土)に、県立船橋特別支援学校の「夏祭り」に参加させて頂きました。

販売では、棚いっぱいにモロヘイヤクッキーを陳列しました。お客様に手塩宿の自家製モロヘイヤクッキーを説明すると、興味を持って下さった方も多く、買ってみようかしら、美味しかったのでまた買いに来ました!というお声も沢山頂き、とても嬉しかったです。

 

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通常のイベントでは、クッキーやお花の販売が中心となりますが、今回は小学校の「夏祭り」ということもあり、子供達が夏に喜ぶものを・・・ということで、昨年度大好評だった「カキ氷」も販売させて頂きました!当日は午後からの販売でしたが、販売前からかき氷を楽しみにしている子ども達もちらほら。販売開始となると、一気に長蛇の列となり、冷たい氷に目を光らせている子供達の様子や、どのシロップにしようか迷う様子がとても可愛らしく、印象的でした!

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通常の出店イベントとは違う雰囲気となりましたが、学校の様子を知り、また保護者の方ともお話が出来たりと、職員にとっても貴重な体験となりました。次回の販売にもしっかり繋げていきたいと思います。

 

 

2018.7.23

館山市で絶景鑑賞

こんにちは、手塩宿の上です。

先日、三名のご利用者と職員二人の計五人で、館山市へ一泊旅行に行きました。 

時間的にゆとりを持ったスケジュールの中、館山城、洲崎灯台、沖ノ島公園といった館山市の観光スポットを廻りました。

それぞれの魅力は、何といってもそこから見渡せる「景色」! 

吹きすさぶ強風を味方につけ、汗と暑さを吹き飛ばしながら上った坂道、階段、その頂から見渡せる綺麗な海や街並み。

そして砂浜に降りたのち眼前に広がる、青々と光り輝く美しき海。

眩い景色の魅せる非日常空間に一同、運動後の達成感も相まって大層感激の様子で、笑顔が絶えませんでした。

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夕食はバーベキュー。スーパーで食材をどれにするか皆で話し合い、選んだ食材を目の前で火に炙り、焼き上がったらすぐにその場でいただきました。食材調達から調理まで携わったため、その美味しさはひとしお。参加者全員の「楽しくて仕方ない!」という表情が忘れられません。

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宿泊先は外観、内観共に素敵なコテージ。非日常感溢れるエレガントな空間で、一日の疲れを癒しました。 

帰りには旅の思い出に、各々時間を掛けてお土産を選びました。

ゆったりとした時の流れの中、少人数で密なひと時を過ごし、大満足の一泊旅行となりました。

2018.7.20

ラベル貼り

近頃、早帰りの学生さんをよく見かけます。そろそろ夏休みでしょうか。夏本番はこれからだと思うと、この暑さを乗り切れるのだろうかと心配になります。体調を崩さぬよう気を付けていきたいですね。
さて、今回は手塩宿で販売している焼き菓子のラベル張り付け作業の様子をお伝えします。
まずはラベルがたくさん印刷されたシールをカットしていきます。
切り口がまっすぐになるよう、ゆっくり丁寧に行います。dsc08122
カットの次はシールの台紙を剥がす作業です。
なかなか剥がすことができず、私はいつも苦戦しますが、次から次へと意図も簡単に剥がしてしまうご利用者がいらっしゃり、思わず見とれてしまいます。
最後は袋にラベルを張り付ける作業です。
専用の型を使い、曲がらぬよう丁寧に張り付けていきます。dsc08123
それぞれ得意な行程を行っていただき、流れ作業で完成させていきます。
皆さん集中して作業され、この日もたくさんの袋を完成させることができました。

2018.7.18

BBQ!!!

こんにちは、手塩宿の塩野谷です。

じっとしていても汗が垂れてくるほどの暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

 

さて、今回は7月16日(月)に行ったBBQの様子をお伝えします。

 

朝起きた時点ですでに暑いと感じるほどの気温・・・。暑さのとの戦いになりそうだと覚悟を決めずにはいられませんでした。

準備を協力して行うこともBBQの楽しみのうち。午前中はおにぎり作り班、野菜カット班、肉買い出し班、火起こし班で手分けして準備を行いました。

焼きおにぎり用のおにぎりは少し固めに、一つ一つ丁寧に握りました。玉ねぎの皮むきに時間をとられながらも、野菜班も何とか準備完了!

Tシャツをびしょびしょにしながら火起こしが完了し、いよいよBBQ開始!!

 

焼きおにぎりはこんがり香ばしく焼き上がり、大きなフランクフルトは大人気でした。

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焼きそばは大量で、具材を混ぜ合わせるのに一苦労でした。

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なんといっても主役はお肉!焼いても焼いてもすぐになくなってしまう食べっぷりでした!

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デザートにはかき氷をつくり、熱くなった体を冷やしながらいただきました。

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たくさん食べ、たくさん笑い、楽しい1日となりました。

夏はまだまだこれからです!暑さに負けず頑張っていきましょう!!

 

2018.7.6

白衣リニューアル!

こんにちは、手塩宿の東海林です。

 梅雨が明け、いよいよ夏本番となりました。

施設全体でも対策をしっかり取り、暑さを乗り越えていきたいと思います。

 

さて、製菓作業についてご報告があります。

すでにご存知の方もいらっしゃると思いますが、

作業に使用する白衣をリニューアルしました!

 数ある白衣の中から厳選し、衛生面、着心地、実用性を考え、試着を繰り返し決定しました。

 そして、今回からエプロンを着用です!

紐を前で縛るタイプのカフェエプロンは、ボルドー色が鮮やかでとてもおしゃれです。

 

ご利用者の方がどのような反応をするか・・・不安もありましたが、

事前に試着していたことや、切り替え前日に説明していたこともあり、

当日はスムーズに着用することが出来ました。

想像以上に・・・皆さんとっても似合っています!

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製菓室の雰囲気もガラリと変わりました!

 手塩宿に来た際は、是非製菓室を覗いて見て下さいね。